Говяжьи паровые котлеты (с 1 года)

Пропустить филе рыбы через мясорубку вместе с вымоченным в молоке хлебом и луком, добавить мелко натертый сыр, яйцо, посолить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде и отжатым белым хлебом. Сформировать маленькие шарики и варить их в слегка подсоленной воде с зеленью. К таким блюдам относятся котлеты для детей, тефтели и фрикадельки. Это котлеты, тефтели и фрикадельки, приготовленные по специальным рецептам.


В первые годы жизни малыша формируются его вкусовые привычки и пристрастия. Мясо и рыба являются источником полноценного белка, железа и других полезных веществ, это незаменимые продукты в ежедневном меню ребенка.

Детские тефтели – блюда из мясного или рыбного фарша, скатанные в небольшие шарики (обычно размером с абрикос или сливу). Фрикадельки. Это блюдо получило свое название от итальянского слова frittatella (жареный). Фрикадельки для детей – небольшие шарики размером с вишню или грецкий орех из мясного, куриного или рыбного фарша. Обычно они варятся в бульоне, супе или, реже, готовятся во вторых блюдах.

С появлением у ребенка первых жевательных зубов (т. е. примерно с 1-1,5 лет) детское меню пополняется мясными блюдами. В этом возрасте малышу требуется около 70-80 г мясных продуктов в сутки, 1-2 раза в неделю их можно заменить на рыбные.

Говяжьи паровые котлеты (с 1 года)

Гусятина и утка – очень жирные, перевариваются трудно и для детей до 3 лет не подходят. С белого хлеба, добавляемого в фарш, нужно снять корочку, а затем мякоть замочить в воде или молоке. Самый традиционный способ приготовления мясных блюд – это жарка. Однако детям до 3 лет жареные продукты не рекомендуются.

Фрикадельки детские (с 1–1,5 лет)

А вот традиционным для фрикаделек видом приготовления является варка на пару, в подсоленной воде или супе с овощами. Рассмотрим несколько вариантов приготовления котлет из мяса, птицы и рыбы, чтобы было чем разнообразить питание малыша. Растопить сливочное масло в сковороде и слегка обжарить котлеты. Яичный белок тщательно взбить и смешать с фаршем.

Положить фрикадельки чайной ложкой в кипящий бульон или суп и варить до готовности 15 минут. Их можно сварить и на пару, а затем выложить в тарелку с гарниром. Куриную грудку пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с молоком. Тефтели по составу похожи на котлеты, но также содержат много риса и овощей.

Молочный соус (с 1,5 лет)

Тефтели очень часто подаются с соусами. Особенно часто используются соусы в приготовлении тефтелей. К полученному фаршу добавляют предварительно замоченный в воде белый хлеб (в количестве 1/4—1/5 от веса мясного фарша) и всю массу повторно пропускают через мясорубку. Чем лучше она взбита, тем рыхлее и нежнее будут фрикадельки.

Это блюдо придется по вкусу малышам, которые совсем недавно стали обладателями зубов. Нежные фрикадельки мягче мясных, их легче жевать. Можно добавить фрикадельки в овощной суп-пюре, например, из кабачков. Фрикадельки можно приготовить как из вареного,так и из сырого мяса. Фрикадельки из сырого мяса варить на пару минут 20-30,из вареного-около 10 минут при закрытой крышке.

Ребенок мучился с животом и похоже отравился этим вареным на пару творогом! А с ребенком я уже написала что происходило!!! Не травите своих детей этой гадостью!!! Смешиваем, скатываем в маленькие шарики и кидаем в кипящую воду. По желанию блюдо можно превратить с супчик , добавив картошку, моркошку и другие овощи на вкус вашего сокровища.

Vorojeia, рецепт ваших фрикаделек просто чудесный! Доченьке 10 месяцев и она с большим аппетитом ела сама эти необычайно нежные колобки, только готовила я их из мяса индейки, что очень важно в детском питании!

Как приготовить фрикадельки для ребенка?

Пробовала и с манкой, но они получились не такие нежные. Спасибо за рецепт! Олеся, спасибо большое за рецепт вкуснющих фрикаделек!!! Сначала сделаю акцент на рецепте для малышей от 1 года. А потом добавлю вариации, что можно поменять, добавить и чем разнообразить его вкус для малышей постарше. Если вы уже искали рецепты детских супов, то обратили внимание, что там все овощи просто бросаются в кипящую воду, без зажарки.

У меня есть замечательный ковшик (из Икеи) с тефлоновым покрытием. Он придает великолепный вкус! А в сочетании с оливковым масло… не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.

Фарш пропустить вместе с овощами через мясорубку или измельчить в блендере, смешать с яйцом и мукой, посолить, добавить зелень, вымешать. Первые котлеты можно предложить ребенку в 1–1,5 года, если ему уже есть чем жевать. А с творогом и правда Нежные фрикадельки!!!!!!!! Они появляются в питании ребенка с годовалого возраста в первых и вторых блюдах.

Смотри еще:

  • Отделение профилактических осмотровОтделение профилактических осмотров Предприятие «ИНФЕКЦИОННОЕ ОТДЕЛЕНИЕ СУРГУТСКАЯ ОКРУЖНАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА», расположенное по адресу: ул. Энергетиков, 14 к4, занимается деятельностью, связанной с категорией «Лечебные […]
  • Народные средства от простуды на губахНародные средства от простуды на губах Остановите развитие герпеса на губах, используя средство №1 от простуды на губах3 – ЗОВИРАКС® крем для наружного применения. Избавиться от простуды на губах можно медикаментозным способом. […]
  • Как узнать баланс Ростелеком?Как узнать баланс Ростелеком? В данной статье мы рассмотрим способы узнать баланс своего лицевого счета для абонентов Ростелеком. Как узнать баланс лицевого счета за интернет; Как проверить баланс лицевого. Раньше […]